黃皮被稱為“果中之寶”，是一種藥食同源的水果，對廣東人、廣西人而言，黃皮是從小吃到大的水果，山前山后到處都是。因黃皮不易儲存運輸，果子皮薄，在北方較為罕見，是北方人的“盲區水果”。
在《本草綱目》等古代醫藥著作里都曾提到，黃皮能消食健胃，化痰止咳，連核都能用來理氣止痛。黃皮含有豐富的有機酸，可以提高胃液酸度，促進消化，幫助緩解因積食引起的胃痛。其含有的酸性物質和酚類成分，有助于調暢氣機、斂肺氣，起到化痰止咳的作用。黃皮還含有類黃酮，能減少血管炎癥，讓血管更有彈性，減少心血管疾病的發生。另外，黃皮中的維生素C和維生素E，能保護細胞不受自由基的損害，延緩衰老。
黃皮果性平微溫，既不上火，又能行氣和胃。老廣愛在湯中加入黃皮，也常用它燉排骨、蒸雞，或制成果干、果醬食用。
黃皮冰檸茶、黃皮氣泡水、黃皮冰美式……這個夏天，郁南黃皮成功躋身茶飲界“新寵”。在云浮的大街小巷，不僅有鮮果在超市里售賣，許多奶茶店和咖啡店也紛紛推出相關飲品，進一步拓寬了黃皮的食用方式。
不過，雖然黃皮藥食同源，功效很多，但也要適量食用，普通人一次吃太多，反而會造成胃部不適。高血糖和糖尿病患者、腸胃不好的人群、孕婦和嬰幼兒這四類人更要謹慎食用黃皮。
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